SURABAYA – Saat ini peminat makanan jenis junk food sangat tinggi. Junk food adalah makanan yang mengandung kalori, lemak, gula,dan garam yang tinggi. Ternyata sering mengonsumsi makanan jenis junk food itu memiliki dampak yang cukup serius bagi tubuh.
Menurut Ahli Gizi, Dr. Siti Rahayu Nadhiroh, SKM., M.Kes., junk food merupakan jenis makanan yang rendah akan zat-zat gizi seperti vitamin dan mineral, namun tinggi akan kandungan energi, garam, gula, atau lemak.
“Kenapa disebut junk food? Itu karena makanan jenis ini tidak berperan dalam pola makan yang sehat. Khususnya jika dikonsumsi secara berlebihan,” ujarnya pada media ini.
Nadhiroh menjelaskan, memang muncul keraguan atas klaim bahwa konsumsi junk food berdampak serius. Hal itu terjadi karena efek terlalu banyak atau mengonsumsi junk food berlebihan bersifat jangka panjang. Baru ketika masalah kesehatan muncul pada kemudian hari, orang menyadari konsekuensinya. Studi dan penelitian telah membuktikan efek negatif jangka panjang dari kebiasaan mengkonsumsi junk food itu.
“Dampaknya mungkin tidak dirasakan langsung. Tetapi banyak penelitian telah membuktikan efek negatif dari kebiasaan mengonsumsi junk food,” imbunya mengingatkan.
Ada beragam efek, lanjutnya, yang akan timbul saat berlebihan mengonsumsi junk food. Dampak jangka pendeknya, misalnya rasa lelah, kembung, dan sulit berkonsentrasi. Sementara dampak jangka panjangnya dapat meningkatkan risiko obesitas, diabetes, penyakit kardiovaskular, hipertensi, dan stroke.
“Terlalu banyak lemak jenuh dalam junk food dapat meningkatkan produksi kolesterol ‘jahat’ dalam tubuh. Itu meningkatkan risiko terkena penyakit jantung,” pesannya.
Nadhiroh juga menyoroti bahwa konsumsi junk food dapat mengganggu fungsi otak, mengurangi konsentrasi, dan merusak ingatan. Serat yang kurang pada junk food, membuat perasaan kenyang tidak bertahan lama.
“Hal itu menyebabkan penurunan energi dan peningkatan rasa lapar,” tegas Nadhiroh.
Dalam konteks risiko kesehatan, lanjutnya, faktor-faktor lain seperti gaya hidup dan faktor genetik juga berperan. Kebiasaan mengonsumsi junk food banyak dipengaruhi oleh ketersediaan, paparan iklan dan kesadaran individu. Upaya perubahan perilaku menuju pola makan sehat memerlukan kolaborasi antara individu, pemerintah, akademisi, dan masyarakat.
“Untuk mengurangi dampak buruk konsumsi junk food, perlu adanya pembatasan penjualan dan iklan junk food, promosi makanan sehat sesuai gizi seimbang, dan penelitian lebih lanjut terkait perubahan perilaku. Pemerintah, akademisi, dan masyarakat perlu bekerja bersama dalam merumuskan solusi untuk mengurangi prevalensi konsumsi junk food, khususnya di kalangan anak muda dan mahasiswa,” pungkas wanita yang juga merupakan dosen Ilmu Gizi pada Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Airlangga itu.
(pkip/mar/bti)
